|
|
Kabeljauwmoten Met Vermout En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-boter
-4 kabeljauwmoten (elk 180 g)
-peper en zout
-4 el preiringen
-4 el wortel plakjes
-4 schijfjes citroen
-1 el boter
-1 fijngehakt uitje
-1 dl witte vermout
-2 dl room
-10 blaadjes fiijngehakte basilicum
Voorbereiding:
-bestrijk 4 vellen alu-folie met boter en leg de vismoten erop
-kruid met zout en peper
-verdeel de prei, wortel en citroen erover en vouw de pakkketjes dicht en stoom de vis gaar in 10 min
Bereidingswijze:
SAUS:
-smelt de boter en fruit de ui
-voeg vermout en room erbij en laat inkoken tot sausdikte en kruiden met peper en zout
-roer de basilicum erdoor
|
|
|